Purificando

Sua semente contém magnésio, mineral empregado em mais de 300 processos biológicos, por isso não as desprezo quando liquidifico a polpa para fazer o suco. A cor vermelha da polpa é dada pelo licopeno, que previne o câncer. O consumo de melancia reduz a pressão sanguínea e a temperatura corporal. O licopeno auxilia o bom funcionamento do coração, ela é rica em o beta-caroteno (também reduz o risco de doenças cardíacas). A melancia é fonte de potássio, que favorece a limpeza dos rins,  reduz a quantidade de ácido úrico no sangue, diminuí o risco de cálculo renal. A camada branca da casca é rica em citrulina, uma substância que estimula a libido.

Receita de salpicão: 

*Casca de uma melancia muito bem lavada e ralada

*sal

*um peito médio de galinha de tamanho médio

*cozido e desfiado - duas xícaras pequenas de salsão cortado

*meia xícara pequena de cebola picada

*2 colheres de sopa de salsinha picada

*1 limão - meia xícara de maionese, de preferência caseira.

Modo de preparar:

Rale a casca da uma melancia de tamanho médio a pequeno, ferva em água e sal até que amacie e deixe esfriar. Desfie o peito do frango cozido e misture com a salsinha  e o cozido da casca, acrescente a cebola e o salsão picados,  tempere com sal e limão e sirva gelado.

Receita da net, provei em um restaurante de culinária tailandesa e adorei.

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